비트는 ‘빨간무’라고도 불리며, 빈혈 예방에 효과적인 채소입니다. 샐러드나 즙으로 섭취해도 좋고, 닭가슴살과 함께 먹으면 비트에 부족한 단백질도 보충할 수 있습니다. 하지만 비트를 많이 먹으면 불면증 증상이 나타날 수 있으니 적절한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
비트 효능
비트에는 면역력 강화에 효과적인 비타민 C와 염증 감소에 효과적인 베타인 성분이 함유되어 있습니다. 빈혈 예방에 관여하는 철분도 풍부하며, 다이어트에도 효과적인 저열량, 저지방 식품입니다. 비트에 함유된 간 정화 효과도 놀라운데, 염소 함량 덕분에 간 기능을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 혈압 안정에도 효과적인데, 비트에서 추출한 식이 질산염이 혈압을 안정시키는데 매우 효과적이라고 합니다.
비트 부작용
비트는 암과 심장병, 당뇨병, 고혈압 등의 만성 질환 예방에 좋다는 연구 결과가 있습니다. 하지만 생비트는 면역 불량이나 위장이 약한 사람들에게는 독성과 아린맛이 있어 살짝 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 비트는 칼륨 함량이 매우 높기 때문에 고칼륨혈증 환자는 적절한 양을 조절해야 합니다. 그리고, 비트에는 옥살산 성분이 있기 때문에 신장 기능이 저하된 환자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.